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“最美职教”之七:最美未来工匠(提名)张迪——捍卫“舌尖上的安全”,做好食品安全“守门人”

发布人: 党委宣传部 环境工程学院 发布日期:2023/10/24 11:15:48 阅读次数: 来源:

开栏的话:

育匠心,做匠人。为深入贯彻党的二十大精神,认真落实习近平总书记足球竞彩软件哪个好职业教育的重要指示精神,响应河南省教育厅在全省范围开展2023年“最美职教技术能手”“最美未来工匠”“最美职教品牌”“最美职教影像”等系列评选宣传活动的号召,即日起,足球竞彩软件哪个好将通过融媒体矩阵推出河南省教育厅遴选发布的“最美职教”系列报道,用文图刻画“断金攻玉石 敷土奠川”的故事,用影像记录“大业一肩担”的豪情,继续传递榜样的力量,传承“大国工匠”精神,展示足球竞彩软件哪个好师生在职业教育领域取得的成就、做出的贡献,鼓励广大师生坚守水利初心,放开脚步去丈量祖国山河,用躬身实践回答时代之问。

最美未来工匠张迪(提名):捍卫“舌尖上的安全”,做好食品安全“守门人”

张迪,黄河水利职业技术学院食品质量与安全专业2020级学生。获得2022年全国职业院校技能大赛的农产品质量安全检测赛项中一等奖,创造河南省在该赛项的历史最好成绩。

“民以食为天,食以安为先”,作为资深“吃货”的我,在大学填报志愿的时候毫不犹豫的选择了食品质量与安全专业,因为在我心里始终认为,吃得好一定是以吃得安全为前提,这让我对探索食品安全的奥秘提起了浓厚的兴趣。

为了实现这一想法,进入大学后在平时的学习中,我除了认真学习专业知识并且自学了大量的农产品、食品质量安全检测方面的知识,有了这些基础,在大二上半学期我进入了专业的竞赛集训队,在这里,我更加深入系统的学习了与农产品、食品检测相关的大型仪器的操作与维护,检测这些指标的方法,学的越多,越来越觉得食品质量与安全专业的重要性,越来越觉得自己作为“食品人”的社会责任。

实验室中积极准备比赛

经过几轮的选拔,我终于进入到国赛集训队,在备战国赛的那段时间里,指导老师对我们进行“魔鬼”训练。首先要求我“稳”。因为在这个竞赛项目里面,需要检测的东西非常的微量,对于误差的要求就非常的苛刻,稍微一个小失误,就会导致实验结果差强人意。所以在使用很多仪器的时候都要求手必须要稳,就比如在移液管的使用时,我最开始使用的时候,经常就会因为手抖而导致移液管中液体的滴落,所以我的指导老师就会经常让我举移液管,这一举就是一个小时,就为了让我手稳。不光手要稳,心更要稳,因为每场实验都需要经历两个半小时,心如果不稳,那么在实验的过程中很容易变得急躁导致实验的失败。只有心稳了,手才能更稳做实验时才能更加的游刃有余。

其次要求我们“细”。在这个竞赛当中,可以说是细节决定成败,因为很多时候失败的原因,就是一个让人觉得无关紧要的小细节,我备赛的时候就出现过这样的情况,有一段时间里,我的实验结果总是很差,我私下里查证了多方资料,始终找不到问题出在哪里,直到我把实验拆解开做了很多平行实验,才发现问题居然会出现在我振摇的剧烈程度上,从前我一直认为这一步越用力越好,现在才发现它是有一个特定的范围,过大或者过小都会导致结果出现问题。这一小小的改变直接使我的结果稳定性得到了巨大的改善。按照这样的训练思路,指导老师和我把每一个实验步骤细化,反复验证,做到最好,我深深的体会到“精益求精”四个字的真谛。

最后就是“实”,理论知识的扎实,训练作风的踏实,也是我们训练的主要方向。理论知识的储备不仅关系到竞赛的成绩,也是做好实操的基础,在训练过程中,老师经常告诉我们不能为了练而练,要去深入得挖掘实验的细微之处,理解其中的变化,知道实验的理论基础,只有这样才能真正的掌握这个实验,为了提高我们的理论素养,每天晚上老师都会为我讲解各种理论题直到深夜,从点到面再到再到知识体系,反反复复的练习,国赛出征前,我们发现每个人做过的测试试卷加起来都有一人高,正是这样的扎实训练,才有我们国赛的好成绩。

比赛结束受到热烈欢迎

宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,参加全国职业院校技能大赛是我人生中最重要的经历之一,虽然取得了不错的成绩,但是更大的收获是我知道了“工匠精神”是精益求精的工作态度,是对事业爱心和衷心,也是对行业对社会的责任,在今后的学习生活中,我将在工匠精神的指引下,努力前行,认真工作,不辱使命,做好食品安全的“守门人”。

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